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Assorbitore a Freddo (50 pezzi)
Assorbitore a Freddo (50 pezzi)
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Assorbitore a Freddo (50 pezzi)
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★★★★★Per “a freddo” si intende un sistema che non richiede calore esterno, né riscaldamento attivo né apporto di vapore. L’assorbitore opera a temperatura ambiente, con prodotto confezionato a una temperatura indicativamente compresa tra 30 °C e 40 °C, senza la necessità di apporti termici aggiuntivi.
È contraddistinto dal logo blu ed è disponibile nella versione senza attivazione veloce: l’azione è progressiva e naturale, quindi non istantanea, pur mantenendo inalterate le proprietà antimicrobiche e di stabilità del prodotto.
Temperatura di chiusura del prodotto: 30–40 °C
Durante il confezionamento non è necessario nebulizzare vapore all’interno della busta.
Il sistema sfrutta l’umidità e il vapore residuo naturalmente rilasciati dal prodotto appena cotto, già presenti all’interno della confezione.
Poiché l’attivazione è graduale, l’assorbimento dell’ossigeno avviene in modo progressivo nel tempo, garantendo comunque una conservazione efficace e stabile, senza interventi forzati sul processo e senza costi aggiuntivi legati a sistemi di nebulizzazione o riscaldamento.
Questo approccio consente di semplificare la linea produttiva, ridurre i costi operativi e mantenere un equilibrio controllato tra umidità, struttura e qualità del prodotto confezionato.
Temperatura di chiusura del prodotto 30°/40°C
30 confezioni da 50 Assorbitori Unità per cartone: 1.500 pz
La nostra storia
Conservation Prime nasce da un’intuizione familiare nel mondo della pizzeria: conservare basi pizza e prodotti da forno senza comprometterne la qualità.